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Barista Coffee

»»»»»»A profissão de barista coffee surgiu nos anos de 1990 e está cada vez mais ganhando força, graças ao gosto adquirido pelos brasileiros pelos cafés especiais que tem previsão de aumentar ainda mais em 15 a 20% nos próximos anos, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic).

O barista coffe é uma pessoa com a função de preparar e criar cardápios com várias bebidas à base do grão de café. Os cafés que são preparados por este profissional são de alta qualidade e entre as opções servidas pelo profissional está o café com leite e até mesmo os mais elaborados drinques, com bebidas alcoólicas e licores.

Para ser um barista coffee, a pessoa precisa conhecer, primeiramente, a matéria-prima com toda a sua cadeia produtiva, que são: tipos de grãos, formas de cultivo, técnicas de degustação, moagem e torrefação.

Barista coffee

Barista Coffee: o profissional dos drinks de café.

O barista coffee é um profissional ainda pouco conhecido, mas que está cada vez mais sendo requisitado. E por que este nome? Essa é uma expressão por trás de um café de qualidade, feito com variedade e com muita arte. Surgiu devido à paixão do brasileiro de tomar café e por isso, incrementou-se a criatividade.

Mas o profissional vai além do enfeite que é realizado na crema do café, ele é o ingrediente responsável em deixar um sabor diferenciado e pela criação do cardápio variado das bebidas geladas e quentes feitas com café, como expressos, capuccinos, coquetéis, mocaccinos, machiato, entre outras.

A alma de uma cafeteria é o barista, pois é ele quem dá um toque todo especial ao café, agregando valor a essa bebida e deixando um gostinho de “quero mais” aos clientes. Eles são experts no preparo do café e possuem uma capacidade grande em criar novas receitas, podendo apresentar o café expresso ou capuccinos, entre outros drinques e coquetéis, bem originais.

Onde surgiu o barista coffee

Barista é uma profissão italiana antiga e se houvesse uma relação, então ele seria o garçom da cafeteria. Sua função é de preparar o café e por isso é uma pessoa muito importante na cafeteria, o que completa o ciclo da semente até a xícara. De que adianta cultivarmos o melhor café e torra-lo de forma perfeita se quando vai à xícara não garantirmos essa qualidade?

Nas mãos de um barista coffee qualificado o café fica irresistível, já que ele se torna um artesão e um artista que consegue extrair o potencial do café. Mas se você pensa que ser um barista coffee é ter uma profissão fácil, se engana. Existem muitas coisas a saber antes de optar pela profissão, pois ela requer determinação, paixão e insistência.

É bem normal tomar entre 3 e 6 expressos no dia lá na Itália. O bom da profissão é o contato direto com os clientes, onde poderá ver as expressões de cada um e perceber o resultado do seu café.

Conheça as técnicas para criar desenhos sobre a bebida

Latte art

Para conseguir desenhar rosetas e corações, um barista precisa despejar o leite vaporizado sob o café expresso. É o movimento e o fluxo que ajuda a formar figuras.

barista coffee

– Grafismo

Esse trabalho é mais complexo porque usa calda de chocolate ou um palitinho, além de muita habilidade artística exigida.

– Coco gourmet

Conhecido como o café mais caro do mundo. Para fazer o Kopi Luwak é preciso recolher grãos das fezes do civeta, que é um mamífero africano. No Reino Unido, por exemplo, uma simples xícara pode custar 50 libras.

Que tal se tornar um barista e aprender as técnicas usadas para fazer a bebida predileta dos brasileiros?

Vídeo como fazer um perfeito café expresso.

 

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1 Comentário

  1. Os baristas com aventais pretos identificados como “Coffee Master” sao funcionarios que completaram o curso

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